La llegada de las máquinas de espresso permite a cada uno preparar en casa esta bebida tan apreciada que es el café. Esto constituye una ventaja clara, ya que es posible disfrutar de diversas variedades de café. Una vez instalada, generalmente presionas un botón y, después de un breve instante, tus tazas se llenan. Pero, ¿sabes realmente cómo funciona la máquina de espresso? ¡Descubrámoslo en las siguientes líneas!
Modo de funcionamiento de una cafetera de espresso
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Todo al principio, antes de que comience el proceso de obtención del espresso, es necesario abastecer el aparato disponible en www.machineaexpresso.fr con café molido y agua. La máquina de granos cuenta, además del depósito de agua, con un compartimento para granos que recibe el café en grano. Los granos de café serán triturados para convertirse en café molido. Es esta molienda y el agua que estaba en el depósito las que seguirán un proceso para dar el café espresso. Cuando estos dos elementos están listos, presionas un botón para iniciar el proceso. Antes de que el café espresso llegue a tu taza, hay una serie de pasos complejos que la molienda y el agua deben seguir.
La toma de agua adecuada
En primer lugar, la acción sobre el botón activa una placa eléctrica. La placa eléctrica, a su vez, envía un pulso eléctrico a la bomba de agua. Es la bomba de agua la que aspirará el agua previamente colocada en el depósito para enviarla a un caudalímetro. Como su nombre indica, el caudalímetro se encarga de verificar el volumen de agua que atraviesa la máquina. Esto se hace con el objetivo de que la cantidad de agua necesaria para la dosificación del café sea exacta.
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La etapa de la infusión
El agua ahora se dirige hacia una segunda bomba, diferente de la primera, que comprime el agua. Una vez realizada la compresión, la nueva bomba transporta el agua comprimida hacia la electroválvula y luego hacia la caldera. En la caldera, la temperatura del agua se regula gracias a un sensor. Dicha temperatura se encuentra ahora en el rango de 93 °C a 110 °C. Al salir de la caldera, entra en la cámara de compresión. En esta cámara, se encontrarán cápsulas si la máquina está equipada para funcionar con cápsulas o monodosis.
Aquí, se produce una infusión a 9 bares como mínimo de presión. Es aquí donde el agua toma la molienda de café, los sabores y aromas que contiene. En el caso de que la máquina no pueda recibir cápsulas o monodosis, es un poco diferente. El agua caliente atravesará el café molido bajo la misma presión para dar café.
La salida del café
El café así producido fluye a lo largo de un conducto hasta que el caudalímetro informa a la placa eléctrica del llenado de la taza. A partir de ese momento, la placa detiene la salida del agua. Tu café espresso está ahora listo para ser consumido. Cuando el café sale hasta llenar la o las tazas, el sistema se detiene instantáneamente, excepto en la caldera. La caldera se mantiene regulada hasta que la máquina de espresso sea solicitada nuevamente.